Firma Reserva Don Pepe

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Café Magnolia



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Firma Reserva Don Pepe

Ubicación del tostador:Charlotte, Carolina del Norte
Origen del café:West Valley, Costa Rica
Nivel de asado:Luz media
Agtron:56/76
Medio. Precio:$ 13.99 / 12 onzas
Fecha de revisión:Octubre de 2016
Aroma:9
Acidez:8
Cuerpo:9
Sabor:9
Regusto:8

Evaluación ciega: Rico, dulcemente picante. Cereza negra, caja de especias, tamarindo, roble, flores tipo lantana en aroma y copa. Acidez jugosa y vivaz; sensación en boca almibarada. El final dulce y resonante se centra alrededor del cerezo negro profundo en el corto complicado por el roble picante y el tamarindo agridulce en el largo.



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Notas: Producido por José Francisco Aguilar Sánchez a partir de árboles de las variedades Caturra Roja y Amarilla de Arábica. Procesado el método de miel negra. Con todos los métodos de procesamiento de miel, se permite que parte de la pulpa dulce o pulpa de fruta ('miel') se adhiera a los granos durante el secado. En la variación de la miel negra, los granos se someten a un proceso de secado más lento que en el caso de la miel amarilla o roja. Este café empató en la segunda calificación más alta en una taza de café de Costa Rica por Revisión de caféInforme de cata de octubre de 2016. Magnolia Coffee es un tostador de especialidades con sede en Charlotte, Carolina del Norte, cuyo lema es 'tostado artesanal'. Realmente delicioso Socialmente consciente ”. Magnolia enfatiza particularmente la participación de la comunidad a través de sus programas de Frijoles Locales para el Bien Local. www.magnoliacoffeeco.com o llame al 704-651-7726 para más información.



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La línea de fondo: Una taza original: picante, dulcemente ácida, equilibrada.

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