Kilenso Sidama Natural

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Tostadores de café coava



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Kilenso Sidama Natural

Ubicación del tostador:Portland, Oregon
Origen del café:Región de cultivo de Sidama, sur de Etiopía.
Nivel de asado:Luz media
Agtron:55/70
Medio. Precio:$ 13.00 / 250 gramos (8.8 oz.)
Fecha de revisión:Mayo de 2011
Aroma:9
Acidez:8
Cuerpo:8
Sabor:9
Regusto:8

Evaluación ciega: Franco pero brillante en su complejo carácter de fruta fermentada: cacao, flores del anochecer, mantequilla, brandy, limón, todas capas cautivadoras en aroma y taza. El fermento dulce y exuberante parece hacer que la boca se sienta casi efervescente. La dulzura y el sabor duran un toque de astringencia en el largo final.



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Notas: Producido por la Cooperativa Kilenso Mokonissa en la región de cultivo de Sidama (también Sidamo), este café etíope es un café procesado seco o `` natural '', lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de que la fruta fue retirada, como es el caso. estuche con café procesado en húmedo o 'lavado'. Este café ganó el segundo lugar en la competencia Taste of Harvest de Etiopía de este año. Coava es un tostador de café con base en Portland que tiene como objetivo proporcionar café de calidad y el conocimiento necesario para prepararlo adecuadamente. Visitar www.coavacoffee.com o llame al 503-894-8134 para más información.



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¿Quién debe beberlo? Fruto en tonos fermentados con grandeza y sin vergüenza.



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