Gedeb Lot 83 Etiopía Natural

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Tostadores de café JBC



café descafeinado procesado en agua

Gedeb Lot 83 Etiopía Natural

Ubicación del tostador:Madison, Wisconsin
Origen del café:Distrito Gedeb, Zona Gedeo, sur de Etiopía
Nivel de asado:Luz media
Agtron:58/82
Medio. Precio:$ 18.95 / 12 onzas
Fecha de revisión:Septiembre de 2017
Aroma:9
Acidez / Estructura:9
Cuerpo:9
Sabor:9
Regusto:9

Evaluación ciega: Tono alto, crujientemente agridulce, ricamente salado. Jazmín, punta de cacao tostado, verbena de limón, ralladura de pomelo, champiñón aromático en aroma y taza. Estructura equilibrada dulcemente ácida con una rica corriente subterránea umami; Boyante y satinado. El final saturado de sabor conduce con notas florales (jazmín) y se cierra con cítricos dulce y crujiente (verbena de limón, ralladura de pomelo).



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Notas: Los cafés del sur de Etiopía como este se producen a partir de variedades etíopes tradicionales de Arábica cultivadas durante mucho tiempo en la región. Esta es una versión 'natural' o procesada en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de que la fruta se haya eliminado, como es el caso de los cafés procesados ​​en húmedo o 'lavados'. Como prácticamente todos los cafés del sur de Etiopía, este café es producido por los aldeanos en pequeñas parcelas de jardín intercaladas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: 'dejar que el café lidere el camino' a través del abastecimiento y tostado de los mejores y más exclusivos cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visitar www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.



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La línea de fondo: Una experiencia elegante y sensual de un café de Etiopía seco en la fruta o procesado de forma natural. Armoniosamente dulce, agrio y salado con una sorprendente variedad de intrigas aromáticas.

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