Etiopía Yirgacheffe Reko

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Etiopía Yirgacheffe Reko

Ubicación del tostador:Sacramento, California
Origen del café:Kochere, región de cultivo de Yirgacheffe, sur de Etiopía
Nivel de asado:Luz media
Agtron:54/76
Medio. Precio:$ 19.50 / 12 onzas
Fecha de revisión:Mayo de 2016
Aroma:9
Acidez:9
Cuerpo:10
Sabor:9
Regusto:9

Evaluación ciega: Delicado, intrincado, refinado. Lichi, pimienta rosa, ginseng confitado, jazmín, miel en aroma y taza. Lírica, acidez compleja, equilibrada; Sensación en boca jugosa y sedosa. El final, saturado con tonos dulces y picantes (lichi, pimienta rosa), resuena en el corto y elegante en el largo, donde reaparece el ginseng confitado y una superficie intrigante de nota de coco.



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Notas: Este café excepcional fue seleccionado como el café No. 4 en Revisión de café lista de los 30 mejores cafés de 2016. Yirgacheffe es una región cafetera en el sur de Etiopía que produce cafés distintivos de variedades tradicionales de Arábica cultivadas en la región. Los cafés Yirgacheffe como este procesados ​​por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado) generalmente expresan una gran complejidad e intensidad aromáticas con un énfasis particular en las notas cítricas y florales. Al igual que prácticamente todos los cafés del sur de Etiopía, este café es probablemente producido por los aldeanos en pequeñas parcelas de jardín intercaladas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. Temple Coffee es un tostador de especialidad minorista y mayorista centrado en la calidad, activo en Sacramento, California desde 2005. Comprometido con el abastecimiento, tostado y elaboración de los mejores cafés, Temple ofrece café de distinguidas fincas y cooperativas de todo el mundo. Visitar www.templecoffee.com o llame al 916-454-1282 para más información.



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La línea de fondo: Una exquisita Etiopía lavada con potencia, delicadeza y complejidad matizada: profundamente dulce, exuberantemente floral, elegantemente tonificada.

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