Etiopía Worka

92

Cafe Virtuoso



www eightoclock com

Etiopía Worka

Ubicación del tostador:San Diego, California
Origen del café:Zona de Gedeo, región de cultivo de Yirgacheffe, sur de Etiopía.
Nivel de asado:Medio
Agtron:51/63
Medio. Precio:$ 16.00 / 12 onzas
Fecha de revisión:octubre 2013
Aroma:9
Acidez:8
Cuerpo:8
Sabor:9
Regusto:8

Evaluación ciega: Intensamente brandy y chocolate. Chocolate negro, arándanos, piña, brandy en aroma y taza. Redondo brillante, acidez jugosa; sensación en boca almibarada. Las notas de chocolate y brandy en particular persisten en un final sorprendentemente limpio y dulce.

Notas: Este café está certificado de cultivo orgánico y de Comercio Justo, lo que significa que fue comprado a pequeños productores a un precio 'justo' o económicamente sostenible. Es un café procesado en seco o 'natural', lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de que la fruta se haya eliminado, como es el caso de los cafés procesados ​​en húmedo o 'lavados'. Worka es una de las veintidós cooperativas principales ubicadas en la Zona Gedeo del Sur de Etiopía que se organizan como la Unión de Agricultores Yirgacheffe. Café Virtuoso es un tostador de café de lotes pequeños que se esfuerza por obtener, tostar y entregar el café de mejor calidad en San Diego. Visite www.cafevirtuoso.com o llame al 619-550-1830 para obtener más información.



¿Quién debe beberlo? Un estilo de café rico o dulcemente fermentado seco en la fruta o 'natural' que ahora parece casi pasado de moda, dado el progreso que los productores han logrado en la reducción de la nota de fermentación de la fruta en los cafés secos en la fruta. Sin embargo, el final salado o amargo que a menudo estropea esos cafés con fermentación tan rica está ausente, por lo que si sabe que le gusta el estilo, este café es una excelente opción.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese