Ethiopia Natural Sidamo Guji Shakisso

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Kakalove Cafe



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Ethiopia Natural Sidamo Guji Shakisso

Ubicación del tostador:Chia-Yi, Taiwán
Origen del café:Región de cultivo de Sidama (también Sidamo), sur de Etiopía
Nivel de asado:Luz media
Agtron:53/81
Medio. Precio:NT $ 500/16 onzas
Fecha de revisión:Febrero de 2016
Aroma:9
Acidez:9
Cuerpo:9
Sabor:9
Regusto:8

Evaluación ciega: Inmenso, intrincado, dulce. Lichi, pera caramelizada, rosa exuberante, whisky de centeno y avellana en aroma y taza. Rica y jugosa acidez; Boyante y sedoso. El lichi, la punta de cacao y un toque de almizcle fino llevan el final largo, crujiente y matizado.



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Notas: Los cafés del sur de Etiopía como este se producen a partir de variedades etíopes tradicionales distintivas de Arábica cultivadas durante mucho tiempo en la región. Como prácticamente todos los cafés del sur de Etiopía, este café es producido por los aldeanos en pequeñas parcelas de jardín intercaladas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. Este es un café procesado en seco o 'natural', lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de que la fruta haya sido retirada, como es el caso de los cafés procesados ​​en húmedo o 'lavados'. Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar el café de la mejor calidad. Visitar www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [correo electrónico protegido] para obtener más información.





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¿Quién debe beberlo? Aquellos que aman los potentes cafés naturales de Etiopía con notas frutales con notas elegantes pero explícitas de fermento dulce.

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