Etiopía Celinga

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Tostadores de café Greater Goods

Etiopía Celinga

Ubicación del tostador:Austin, Texas
Origen del café:Región de cultivo de Yirgacheffe, centro-sur de Etiopía
Nivel de asado:Luz media
Agtron:56/78
Medio. Precio:$ 15.00 / 12 onzas
Fecha de revisión:Febrero de 2017
Aroma:8
Acidez:8
Cuerpo:8
Sabor:9
Regusto:7

Evaluación ciega: De tono dulce, picante. Jazmín, caramelo, avellana, pimienta negra, abeto recién cortado en aroma y taza. Crujiente acidez dulce; Sensación en boca ligera pero aterciopelada. El dulce final de secado suave se consolida alrededor de las sugerencias de caramelo con tonos de especias.



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Notas: Los cafés del sur de Etiopía como este se producen a partir de variedades etíopes tradicionales distintivas de Arábica cultivadas durante mucho tiempo en la región. Y como prácticamente todos los cafés del sur de Etiopía, este café es producido por los aldeanos en pequeñas parcelas de jardín intercaladas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. Procesado en la estación de lavado Celinga en el distrito de Guanga por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado). Este café obtuvo la cuarta calificación más alta en una taza de café de empresas tostadoras de cinco años o menos por Revisión de caféInforme de cata de febrero de 2017. Fundada en 2015, la misión de Greater Goods es enriquecer la vida de los bebedores de café a través de la pasión, la creatividad, la innovación y el compromiso con la consistencia del café de especialidad que tuesta la compañía, y a través de las causas locales respaldadas con sus ganancias. Visitar greatergoodsroasting.com o llame al 512-858-2680 para más información.





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La línea de fondo: Una taza de Etiopía lavada accesible, dulcemente equilibrada y suavemente animada por notas florales y especiadas.

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