El Aquila Pacamara Espresso

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Tostadores de café JBC



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El Aquila Pacamara Espresso

Ubicación del tostador:Madison, Wisconsin
Origen del café:Santa Ana region, El Salvador
Nivel de asado:Luz media
Agtron:54/75
Medio. Precio:$ 17.90 / 12 onzas
Fecha de revisión:Octubre de 2017
Aroma:9
Cuerpo:9
Sabor:9
Regusto:8
Con leche:9

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Cuerpo grande, estructura compleja: tarta dulce-salada. Notas de chocolate negro, plumeria, durazno, comino, pistacho en aroma y taza pequeña. Sensación de felpa, almibarada. El chocolate lleva a un final seco aunque rico expresado. Las notas de frutas oscuras de chocolate, pistacho y melocotón se transportan de forma crujiente pero seductora a la leche en tres partes.



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Notas: Producido a partir de árboles de la muy admirada variedad de Arábica Pacamara de frijoles audaces, un cruce entre la variedad Maragogipe de pico gigante y Pacas, una selección de la herencia Bourbon, y procesada por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado) por el productor Ricardo Ariz. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: “dejar que el café lidere el camino” a través del abastecimiento y tostado de los mejores y más exclusivos cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visitar www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.





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La línea de fondo: Los sabores dulces, agrios y salados y las notas paralelas de aroma / sabor se envuelven en una sensación gorda y lujosa. Buen ejemplo de un espresso de origen único, distintivamente diferente pero completo y equilibrado, impresionante tanto como un trago directo como en leche.

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